Sneško domaćica

Sneško domaćica


Naučila sam da kuvam kada sam se udala. Sada, posle 39 godina braka, uživam u kuvanju i spremanju raznih jela, poslastica, kolača i torti za svoju porodicu i prijatelje. Volim da eksperimentišem i isprobavam nove recepte.

уторак, 24. јануар 2017.

VARIVO OD MEŠANOG POVRĆA I VITAPUR SRBIJA











Dobila sam dva keramička tiganja od Vitapur Srbija, jedan duboki i jedan za palačinke. Duboki tiganj sam isprobala spremajući varivo od mešanog povrća koje je bilo prilog uz  ĆUFTE PUNJENE KAČKAVALJEM .













POTREBNE NAMIRNICE:

- 1 manji prazi luk samobeli deo
- 1 glavica crnog luka
- 2 kese zamrznute mešavine povrća za djuveč (grašak, šargarepa, paprika, boranija)
- 1 kašičica sitne morske soli
- 1 kašičica suvog bosiljka
- 1 kašika začina od sušenog povrća bez soli
- 1 kašičica kurkume u prahu
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 kašika gustina










PRIPREMA:


Prazi luk iseći na kolutiće. Crni luk iseckati na rebarca. Duboki keramički tiganj Vitapur Srbija, stavite na ringlu i sipajte maslinovo ulje. Dodajte obe vrste luka, malo ih posolite, i dinstajte da luk postane staklast. Dodajte začine, promešajte da se začini zagreju i puste ukus. Sada stavite mešavinu zamrznutog povrća za djuveč. Ako imate sveže povrće možete sami da napravite mešavinu po svom ukusu. Sve promešajte i sipajte 2 dl tople vode. Poklopite i na tihoj vatri prodinstajte nekih desetak minuta. Povrće treba da zadrži oblik i boju, da vam se ne raspadne. Gustin pomešajte sa 2 dl vode i sipajte u povrće. Promešajte, isključite ringlu i ostavite na toplom da se sve poveže.
Poslužite kao prilog, ili kao glavni bezmesni obrok uz salatu po želji.U mom slučaju je varivo posluženo kao prilog uz ĆUFTE PUNJENE KAČKAVALJEM .


















Prijatno!



ĆUFTE PUNJENE KAČKAVALJEM








Recept učestvuje u igrici ajme koliko nas je
 


Ćufte spremljene tako što su punjene kačkavaljem i pečene u rerni su odličan zdrav obrok, koje uz dodatak variva od mešanog povrća, VARIVO OD MEŠANOG POVRĆA ,koje sam spremila u dubokom keramičkom tiganju Vitapur Srbija, i salatom, čine kompletan glavni obrok. Malo neobičan način spremanja ćufti u rerni je odličan ako želite da smanjite kalorije, dobijete zdrav obrok a ujedno ne isprljate šporet od ulja koje prska kada nešto pržite.














POTREBNE NAMIRNICE:

- 200 g mlevenog junećeg mesa
- 2 komada jaja
- 1 glavica crnog luka
- 2 kašike pšeničnih klica
- 1 kašičica kurkume u prahu
- 1 kašičica sitne morske soli
- 1 kašika sušenog začina od povrća bez soli
- 1 kesica praška za pecivo
- 1/4 kašičice bibera
- 1/2 veze peršunovog lista
- 3 kašike maslinovog ulja

Za punjenje:

- 100 g kačkavalja
- 1/2 kašičice belog luka u granulama
- 1 kašičica sušenog začina od povrća bez soli
- 1/4 kašičice bibera














PRIPREMA:

U odgovarajuću posudu staviti meso, jaja, rendani crni luk, pšenične klice, začine i prašak za pecivo. Smesu dobro izradite da dobijete kompaktnu smesu. Ako je smesa previše mekana dodajte još jednu kašiku klica. Od ove mase napravite 6 velikih ćufti, koje dodatno u sredini udubite prstom, da bi se dobilo mesto za punjenje. Ćufte složite u podmazanu vatrostalnu činiju i prelijte maslinovim uljem. Stavite na 200 C stepeni da se ispeku.
Posebno izrendajte kačkavalj i pomešajte sa začinima. Pečene ćufte izvadite iz rerne i napunite ih ovim kačkavaljem. Vratite ćufte u isključenu rernu da kačkavalj omekša.
Poslužite uz prilog po želji. U mom slučaju je korišćen prilog od variva sa više vrsta povrća, odnosno zamrznuta mešavina povrća za djuveč, VARIVO OD MEŠANOG POVRĆA , koje je spremljeno u dubokom keramičkom tiganju Vitapur Srbije.




















Prijatno!


понедељак, 23. јануар 2017.

SLANA TORTA SA INTEGRALNIM PALAČINKAMA I SPANAĆEM











Ispekla sam integralne palačinke u tiganju Vitapur Srbija. Odlučila sam da ih spremim, dalje, kao slanu tortu sa spanaćem, koja može da se posluži kao toplo predjelo ili za doručak uz dodatak kefira, ili kisele pavlake sa malo ajvara. Jeste da se pekla malo više od sata ali isplatilo se. Probajte, sigurno će vam se dopasti. Odlična je i sutradan iako je hladna, ostaje meka i sočna.












POTREBNE NAMIRNICE:


-  8 komada   INTEGRALNE PALAČINKE, 
- 300 g spanaća zamrznutog ili svežeg
- 300 g sitnog sira
- 5 + 1 komada jaja
- 1 kašičica sitne morske soli
- 1 kašičica belog luka u granulama
- 1/4 kašičice muskatnog oraščića
- 2 + 1 + 1 kašika maslinovog ulja

Namaz:

- 6 kašika kisele pavlake
- 1 kašika domaćeg ajvara
- vlašac sitno seckan

















PRIPREMA:


Otopiti spanać i pomešati sa sirom, jajima, solju, začinima i 2 kašike maslinovog ulja u kompaktnu smesu.
Namaz napravite tako što će te kiselu pavlaku da umutite sa ajvarom u kompaktnu smesu.
 
Okruglu vatrostalnu činiju namazati sa 1 kašikom maslinovog ulja. Staviti jednu palačinku. Naneti 5 kašika smese i rasporedite po celoj palačinki. Staviti drugu palačinku, pa fil i tako dok ne potrošite sav materijal. Poslednju palačinku ostavite bez fila. Prosecite palačinke, kao kada sečete tortu, prvo na četri dela a onda samo kroz sredinu. Posebno umutite jaje sa 1 kašikom maslinovog ulja i prelijte preko torte. Malo po zarezima razmaknite da jaje prodje izmedju zareza. Zagrejte rernu na 200 C stepeni pa smanjite na 150 C i uključite ventilator, ako imate. Stavite slanu tortu da se peče. Kod mene se pekla oko sat i 10 minuta. U toku pečenja treba da lepo naraste i u sredini, a to je znak da se i sredina ispekla. Na kraju isključite rernu i ostavite je još nekih 20 minuta. Slanu tortu izvadite iz rerne i još malo je prohladite. Secite parčiće kao za tortu i poslužite uz namaz od kisele pavlake i domaćeg ajvara, dodatno posuto vlašcem.

















Prijatno!




INTEGRALNE PALAČINKE I VITAPUR SRBIJA











Dobila sam lep i koristan poklon od Vitapur Srbija i sajta Kuvajmo blogovski, a to su 2 tiganja. Jedan za palačinke i drugi dubok klasični sa keramičkim premazom. Pekla sam palačinke i tako su se brzo, a bez dodavanja imalo ulja u tiganj, ispekle bez problema. Lako se odvajaju same i samo skliznu iz tiganja. Sve moje pohvale za kvalitet i dajem im čistu 10.








POTREBNE NAMIRNICE:

Za 8, malo debljih, palačinki:

- 2 komada jaja
- 400 ml tople vode
- 100 ml mleka
- 1 kašičica sitne morske soli
- 1 kesica vanilin šećera
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 šolja heljdinog integralnog brašna
- 2 šolje speltinog mekog brašna
















PRIPREMA:


Heljdino brašno pomešajte sa malo vode da se dobije gusta kaša i ostavite da stoji par sati.
U odgovarajuću dublju posudu izlomite jaja, dodajte so i vanilin šećer i mikserom umutite da budu penasta. Postepeno dodajte toplu vodu i mutite i dalje. U penu, koju dobijete, dodajte mleko, oba brašna i promešajte. Dodajte ulje i sjedinite. Ako je smesa previše gusta dodajte još malo mleka ili tople vode. Smesa treba da bude malo gušća nego za klasične palačinke.
Keramički tiganj za palačinke, Vitapur Srbija, stavite na ringlu da se zagreje, kod mene je bilo uključeno na 7 a ide do 9. Pre nego se u potpunosti zagreje sipajte 1 kutlaču smese i razlite je po tiganju. Ostavite da se peče i kada se ivice odvoje i gornja strana promeni boju okrenite je da se zapeče i sa druge strane. To je oko 1 minut. Gotove palačinke stavljajte na tanjir.
Palačinke se mogu jesti ovako, namazane slatkim ili slanim namazom. Ja sam palačinke koristila za slanu tortu  SLANA TORTA SA INTEGRALNIM PALAČINKAMA I SPANAĆEM .










Prijatno!