Sneško domaćica

Sneško domaćica


Naučila sam da kuvam kada sam se udala. Sada, posle 39 godina braka, uživam u kuvanju i spremanju raznih jela, poslastica, kolača i torti za svoju porodicu i prijatelje. Volim da eksperimentišem i isprobavam nove recepte.

четвртак, 31. август 2017.

PIŠKOTA TORTA - KAPRI-MALINA












Keks torta bogata voćem i čokoladom mami svojim kremastim i bogatim ukusom. Probajte da je napravite sigurno će vam se dopasti.









POTREBNE NAMIRNICE:


- 2 velike kutije piškota
- 600 g malina 
- 2 kesice pudinga sa ukusom vanile 
- 3 kesice pudinga sa ukusom slatke pavlake
- 600 ml mleka
- 200 g crne čokolade
250 ml soka od narandže
- 4 kesice šlaga 
- 200 g maslaca 
- 2 kesice vanilin šećera 
- 7 kašika šećera 
- 1 pakovanje grčkog jogurta

















PRIPREMA:



U maline dodajte deo šećera, vanilin šećer i 1 dl vode i prokuvajte ih. Puding od vanile pomešajte sa 1 dl vode i zakuvajte sa malinama. .

Pudinzi od slatke pavlake se razmute sa delom mleka, vanilin šećerom i šećera i skuvaju u ostatku mleka.  Umešati  maslac u vuć puding.

Kada se puding sa ukusom slatke pavlake ohladi dodati umućeni šlag i grčki jogurt i sve dobro sjedinite u fini krem. Tri kesice šlaga umutite po uputstvu sa kesice.

Čokoladu otopite sa maslacem na pari ili na tihoj vatri.

Sada možete da slažete tortu na tacnu ili u kutiju.

Prvo red potopljene piškote u sok, red fila od malina, pa red belog fila od pudinga i maslaca, red fila od čokolade. Ovo ponoviti još jednom.

Ukrasiti umućenim šlagom po uputstvu sa kesice. 

Staviti u frižider da se ohladi. 

Seći na kocke i poslužiti.



















Prijatno!























HOKAIDO TIKVA PUNJENA ŠITAKI PEČURKAMA










Interesantan recept sa hokaido tikvom punjenom šitaki pečurkama, sigurno će vam se dopasti.



POTREBNE NAMIRNICE:

- 1 komad hokaido bundeve (1,5 kg) 
- 400 g šitaki pečurke 
- 2 šargarepe (veće)
- 1 glavica crnog luka
- 3 čena belog luka
- 1 crvena paprika 
-2 kašike soja sosa slanog 
-1 kašika tahini paste
- prstohvat bibera
- prstohvat soli 
-1/4 kašičice kajdžun začina
-1 kašika maslinovog ulja
-4 šoljice pirinča










PRIPREMA:


Pirinač pripremite onako kako to vi radite ili ga obarite u slanoj vodi. Procedite i na malo zagrejanog maslinovog ulja propržite i začinite po vašem ukusu.

Bundevu operite, isecite poklopac i izvadite seme. 
Stavite u tepsiju i pecite u rerni na 250 C, oko 45 minuta tj. dok ne bude polu pečena. 
Za to vreme pripremite nadev. Šitaki pečurke iseckati na kockice. Šargarepu izrendajte na krupno rende. Crni luk i beli luk sitno iseckajte. Papriku iseckajte na kockice. 
U dublji tiganj sipajte ulje i dodajte crni i beli luk. Prodinstajte da omekša i dodajte šargarepu i pečurke. Na kraju dodajte seckanu crvenu papriku i sve zajedno dinstajte još malo da se ukusi povežu. U dinstano povrće dodajte soja sos, tahini pastu, biber, so, kajdžun začin (mešavina kineskih začina) i sve promešajte. 

Polu pečenu bundevu napunite nadevom i vratite u rernu da se dopeče na 220 C oko 30 minuta. Kada lepo porumeni i bude pečena izvadite je iz rerne. 

Kašikom dubite bundevu zajedno sa nadevom i servirajte kao glavno jelo uz prilog od obarenog pirinča ili po želji. 












Prijatno! 






KOLAČ SA LEŠNICIMA










Kada moja ćera dodje kod mene uvek mora da bude nešto slatko. Ovaj put nisam ništa napravila tako da je ona zavrnula rukave i nabrzinu napravila ovaj jednostavni kolač, pogotovo što sam već imala sve potrebne namirnice.












POTREBNE NAMIRNICE:

- 3 komada jaja
- 3 kašike šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 4 kašike brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 dl ulja
- 2 dl jogurta
- 10 kašika sirovih mlevenih lešnika
- 2 kašike suve brusnice
- 1 kašika kokosovog brašna









PRIPREMA;

Umutiti jaja sa šećerom i vanilin šečerom, u penastu masu. Dodavati postepeno ulje, jogurt i na kraju umešajte brašno pomešano sa praškom za pecivo. U ovu smesu dodajte lešnike i brusnice i lagano promešajte.

Testo sipajte u duguljasti, rebrasti kalup za kolače, koji ste obložili papirom za pečenje.

Kolač stavite u zagrejanu rernu, sa toplim vazduhom, 180 C stepeni i peći 30 minuta, možda i manje, proverite posle 20 minuta uz pomoć čačkalice.

Pečen kolač izvadite iz rerne i kalupa i zajedno sa papirom ostavite pokriven da se ohladi.

Pospite kolač kokosom.

Seći na parčiće i poslužiti. 

Lešnike koristite sirove i sameljite ih sitno u prah u mlinu za kafu ili mašinici za orahe.












Prijatno!



среда, 30. август 2017.

TART OD ŠLJIVA











Evo jednog interesantnog i jednostavnog kolača sa šljivama. Nadam se da će vam se dopasti, nama jeste pa sam jedva odvojila jedno parče da slikam.



POTREBNE NAMIRNICE:

Za testo:

- 2 komada jaja
- 125 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 100 g belog brašna
- 50 g integralnog pšeničnog brašna
- 125 g masti
- 1 kesica praška za pecivo
- 500 g šljiva

Za preliv:

- 1 kesica praha za puding od vanile
- 2,5 dl mleka








PRIPREMA:


Umutiti mast, vanilin šećer i šećer i dodavati jedno po jedno jaje i mutite dok se smesa ne sastavi.
Dodati oba brašna pomešana sa praškom za pecivo i sve sjediniti. Možete da koristite mikser ili ručno.
Testo sipati u manji pleh, obložen papirom za pečenje, poravnajte.
Odozgo složite očišćene šljive isečene na četvrtine.
Ovako pripremljen kolač prelite prelivom, koji ste pripremili od pomešanog praha za puding i mleka.
Zagrejte rernu na 180 C stepeni i pecite tart oko 50 minuta.
Pečen kolač izvadite iz rerne, stavite preko tacnu i prevrnite.
Dobro ohladite kolač, isecite na parčiće i poslužite uz šlag ili sladoled.

U toku pečenja će voće i puding pasti na dno a testo ostati gore.











Prijatno!







MAK KOCKE BEZ BRAŠNA










Jedne jako interesantne mak kocke, opet pravljene na neki moj način. Volim da eksperimentišem pa tako i za ovaj kolač i uspelo je. Probajte i uverite se, sigurno će vam se dopasti.








POTREBNE NAMIRNICE:

- 200 g maslaca
- 200 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 8 komada jaja
- 200 g mlevenog maka
- 1 kesica praška za pecivo
- 4 kašike džema od kajsija

Za glazuru:

- 100 g čokolade
- 20 g maslaca
- par kašika vode ili mleka








PRIPREMA:


Odvojiti belanca od žumanaca i posebno umutiti belanca, sa trunom soli, u čvrst šam.
Posebno umutiti maslac sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte jedno po jedno žumance i mutite svo vreme dok ne dobijete kompaktnu smesu. Umešajte mak i prašak za pecivo. Na kraju postepeno dodajte belance i ručno lagano umešajte, da se dobije kompaktno testo. 
Testo sipati u manji pleh obložen papirom za pečenje i peći u zagrejanoj rerni na 180"C stepeni oko 35 minuta.
Izvadite kolač i ostavite da se ohladi. Namažite odozgo džemom i prelijte čokoladnom glazurom, koju ste napravili tako što u šerpicu stavite vodu, izlomljenu čokoladu i maslac i na pari ili nižoj temperaturi otopite da se sve sjedini.
Ostavite kolač u frižider i kada se ohladi seći na kocke i poslužiti.

Kolač izgleda ovako šaren jer u njemu nema brašna pa mak padne na dno kolača.










Prijatno!






TRILEĆE NA MOJ NAČIN












Evo i mog recepta za jedan jako popularan kolač TRILEĆE. Recept sam videla u emisiji Praktična žena ali mi nije odgovarao u potpunosti pa sam sama sastavila recept sa nekim mojim kombinacijama. Nadam se da će vam se dopasti. Nama se dopao i jedva sam uspela da uslikam jedno parče.










POTREBNE NAMIRNICE:

Za testo:

- 4 komada jaja
- 100 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 100 g brašna
- 30 g pšeničnog griza
- 1 kesica praška za pecivo
- prstohvat soli

Za preliv:

- 500 ml mleka
- 400 ml kondenzovanog mleka malo zasladjenog
- 100 ml mlečne slatke pavlake

Za karamel:

- 10 kašika šećera
- 20 g maslaca
- 100 ml mlečne slatke pavlake
- prstohvat soli



PRIPREMA:


Odvojiti belanca od žumanaca. Umutiti prvo belanca mikserom ili ručno, sa prstohvatom soli, u čvrst šam. 
Posebno umutiti žumanca sa šećerom i vanilin šećerom. 
Dodajte griz, brašno i prašak za pecivo i promešajte ručno. Postepeno dodajte belanca i lagano ih umešajte u testo. 
Izlite testo u manji pleh, koji ste namazali maslacem i posuli sa malo brašna. 
Dok mutite testo uključite rernu da se zagreje na 180"C stepeni. Kolač pecite 20 minuta. 
Proverite uz pomoć čačkalice da li je pečen pa ako je potrebno pecite još, dok čačkalica ne bude suva. 
Dok se kolač peče napravite preliv od sve tri vrste mleka tako što ih pomešate i prokuvate. Ostavite da se prohladi dok se kolač peče. Ispečen kolač prelijte mlakim prelivom. Kolač ostavite da upije mleko i ohladi se oko sat vremena u frižideru. 
Ceo kolač prelijte karamelom, koji ste napravili tako što ste u dublju šerpicu stavili šećer i na ringli otopili da postane karamelizovan, dodajte maslac i kada se sve sjedini sipajte slatku pavlaku, samo pazite da vam ne pokipi. Kada prokuva i lepo se sjedini sklonite sa vatre i ostavite da se prohladi.
Možete kolač da isečete na kocke i svaku posebno da prelivate karamelom.
Ohladjen kolač poslužite.











Prijatno!







NAMAZ OD CRVENE PAPRIKE I SENFA










Malo sam eksperimentisala i recept za papriku u senfu malo promenila i napravila namaz, koji se pokazao kao odličan. Znači, eksperiment uspeo i mogu da samo preporučim da probate.










POTREBNE NAMIRNICE:

- 1 kg crvene paprike
- par kašika sirćeta
- 1 kašičica soli
- 2 lovorova lista
- 100 g senfa
- 50 ml maslinovog ulja













PRIPREMA.


Papriku očistite i isecite na kocke. 
U dublji lonac stavite 2 litre vode, sirće, so, lovor i pustite da prokuva. 
Dodajte papriku i kuvajte oko 10 minuta. 
Dobro je ocedite od tečnosti i preručite u vanglicu.
Posebno umutite senf i ulje i dodajte u papriku.
Štapnim mikserom usitnite papriku u kašu i ujedno je pomešajte sa senfom. Probajte pa ako je potrebno dodajte još malo sirćeta ili soli.
Namaz sipajte u tegle i stavite u rernu na 100"C da se zagreje.
Zatvorite metalnim poklopcem i okrenite tegle naopako. Pokrite i ostavite da se ohladi.
Ohladjene tegle vratite u prvobitni položaj i odložite u ostavu.
Koristite kao namaz na hleb.









Prijatno!



PULPA OD PARADAJZA KAO DODATAK JELU









Kada cedite sok od paradajza u sokovniku ostaće vam fina pulpa koja se iskoristi za finu salatu ili kao dodatak čorbama ili jelu.



POTREBNE NAMIRNICE:

- pulpa od paradajza
- so
- peršun
- beli luk u granulama















PRIPREMA:


Posle cedjenja soka od paradajza u sokovniku ostane vam fina pulpa. Sakupite je u odgovarajuću posudu.
Štapnim mikserom pulpu dodatno usitnite u finu kašu. 
Preručite je u lonac i dodajte so po ukusu i ako volite beli luk, u mom slučaju je dodata samo so.
Stavite na uključenu rignglu i pustite da prokuva. Kuvajte još nekih 15 minuta.
Vrelo sipajte u tegle do vrha, zatvorite metalnim poklopcem. Okrenite tegle na poklopce, pokrite i ostavite da se ohlade.
Ohladjene tegle vratite u prvobitni položaj i odložite u ostavu.

Možete da dodate seckan list peršuna, u mom slučaju nisam.















Prijatno!