Sneško domaćica

Sneško domaćica


Naučila sam da kuvam kada sam se udala. Sada, posle 39 godina braka, uživam u kuvanju i spremanju raznih jela, poslastica, kolača i torti za svoju porodicu i prijatelje. Volim da eksperimentišem i isprobavam nove recepte.

уторак, 16. мај 2017.

SLANI KUGLOF OD REZANACA














Kuglof, večita inspiracija za nešto novo. Tako sam došla i na ideju da makarone ispečem u kalupu za kuglof. Uspelo je i sa apetitom smo ga pojeli.


















POTREBNE NAMIRNICE:

- 200 g širokih rezanaca
- 4 kašike maslinovog ulja
- 1 + 1 kašičica sitne morske soli
- 5 komada jaja
- 200 g sitnog sira
- 6 kašičica suvog vlašca






















PRIPREMA:

U odgovarajuću posudu sipati vodu i staviti da prokuva. Dodati so i rezance. Promešati i kuvati 5 minuta. Isključiti ringlu, poklopiti posudu sa rezancima i ostaviti da nabubre, oko 15 minuta. Ocediti ih i preliti maslinovim uljem.

Kalup za kuglof staviti u pleh od rerne i na dno kalupa sipati 2 kašičice vlašca.

Preko staviti red rezanaca. Zatim red sira, preko koga ste posuli 2 kašičice vlašca.

Ponoviti ovo još jednom s tim da odozgo budu rezanci. Znači 3 reda rezanaca i 2 reda sira.

Umutite jaja sa malo soli i prelijte ovako pripremljene rezance.

Dok ste pripremali rezance zagrejte rernu na 200 C stepeni. Stavite pripremljen kuglof u rernu i smanjite temperaturu na 170 C stepeni. Peći oko 60 minuta.

Izvaditi iz rerne i ostaviti da se prohladi. 

Preko kalupa staviti veliki tanjir i preokrenuti kuglof, uklonite kalup i ostavite da se još malo prohladi, da bi se lakše sekli parčići.

Poslužite uz kefir ili jogurt.






















Prijatno!




















недеља, 14. мај 2017.

KUGLOF - PITA SA JAGODAMA












Ovo je jako zarazno imati kalup za kuglof. Evo još jednog ali sa jagodama. Neću da ništa da pišem već preporučujem da probate.















POTREBNI SASTOJCI:


- 4 lista kora za pitu
- 3 komada jaja
- 2 kašike tečne vanile
- 1 kesica praška za pecivo
- 0,5 dl maslinovog ulja
- prstohvat soli
- 100 g fruktoze u granulama
- 100 g praha za puding od vanile
- 2 dl jogurta
- 300 g jagoda
- 2 kašike kokosovog brašna



















PRIPREMA:


U odgovarajuću posudu izlomiti jaja i dodati so, tečnu vanilu, prašak za pecivo i ulje pa sve ručno žicom umutiti. 
Dodati fruktozu i prah za puding, promešati da se sjedini.
Sipati u smesu jogurt i ručno žicom za mućenje sjediniti.
Silikonski kalup za kuglof staviti u pleh od rerne, obložiti jednom korom, ali tako da kora prelazi preko kalupa, a ostale tri zgužvati i ubaciti u kalup.
Sipati deo smese i složiti jagode, u mom slučaju su bile zamrznute, pa opet sve zaliti smesom od jaja i pudinga. Ostaviti malo za odozgo.
Preklopiti preko svega deo kore koji je ostavljen preko kalupa.
Premazati odozgo sa ostatkom fila. Malo nožem probušite koru i podignite smesu da lepo sve legne.
Dok slažete kuglof-pitu zagrejte rernu na 200 C stepeni. Stavite pripremljen kuglof da se peče. Smanjite remperaturu na 170 C stepeni i pecite oko 60 minuta. Ja sam koristila i topli vazduh.
Kuglof - pitu izvadite iz rerne. Stavite veliki tanjir preko kalupa i okrenite kuglof. 
Skinite kalup i ostavite pitu da se lepo ohladi.
Posuti kuglof - pitu kokosovim brašnom, isecite i poslužite.
 





















Prijatno!




субота, 13. мај 2017.

INTEGRALNI HLEB OD 4 VRSTE BRAŠNA













Još jedan od mojih integralnih hlebova sa 4 vrste brašna. Do sada nisam napravila dva ista hleba. Uvek to bude neka druga kombinacija i nikad ne prestajem da istražujem. Svaki hleb, koji sam napravila mi se dopao i svi su dobri na svoj način.













POTREBNE NAMIRNICE:

- 1 šolja heljdinog integralnog brašna (2dl)
- 1 šolja pšeničnog integralnog brašna
- 1 šolja raženog mekog brašna
- 1 šolja speltinog mekog brašna
- 1 kesica suvog kvasca
- 1 kesica praška za pecivo
- 2 kašičice sitne morske soli
- 1 kašičica fruktoze
- 0,5 dl maslinovog ulja
- 4 dl surutke
- 2 dl tople vode
- 2 kašike kima
















PRIPREMA:


U dublju posudu staviti sve suve sastojke.

Dodati surutku i toplu vodu i ručno promešati. Mešati dok se ne dobije kompaktno, lepljivo, gusto testo. Ako je potrebno dodati još deci ili dva vode jer testo treba da budje redje. Umešati maslinovo ulje. Pokriti i ostaviti da kisne.

Kada se testo podigne, posle nekih sat vremena, promešajte i opet pokrite i ostavite da kisne. Ovo uraditi još dva puta.

Četvrti put promešajte testo i izručite ga u dugački kalup, koji ste obložili papirom za pečenje. Posuti sa dosta kima i promešati iako je u kalupu. Posuti još malo kima i ostaviti da nadolazi dok se ne napuni kalup.

Za to vreme zagrejati rernu na 200 C stepeni. Ubacite posudu sa vodom da se zagreva zajedno sa rernom. Staviti hleb da se peče oko 50 minuta.

Izvadite hleb iz rerne i kalupa, odvojite od papira i okrenite naopako. Pokrite i ostavite da se ohladi. 

Čuvajte ga zamotan u kuhinjski ubrus. Seći na parčiće.

Ovaj hleb je mekan i ne drobi se ni posle 3 dana.














Prijatno!